Rețetă autentică de blat de pizza italianesc
Blatul de pizza italianesc este esențial pentru a crea o pizza autentică, cu gust și textură deosebită. Pentru a-l obține, ingredientele de bază sunt simple, dar importante: făină de tip 00, apă, drojdie, sare și ulei de măsline extra virgin.
Începe prin a dizolva drojdia în apă călduță, adăugând un vârf de zahăr pentru a activa fermentația.
Într-un bol mare, pune făina și adaugă amestecul de drojdie. Frământă până obții un aluat neted și elastic. Lasă-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1-2 ore sau până când își dublează volumul. După ce aluatul a crescut, frământă-l ușor pentru a scoate aerul, apoi împarte-l în bile de mărimea dorită. Întinde fiecare bilă într-o formă rotundă și lasă-l să se odihnească pentru încă 20 de minute înainte de a-l coace la o temperatură ridicată (300°C) pentru a obține o crustă crocantă și aerisită. Secretul unui blat perfect este răbdarea și utilizarea ingredientelor de calitate.
Laboratori aduce gust si savoare prin sortimentele noastre de pizza si combinatiile care transforma o pizza simpla, intr-o experienta culinara de neuitat.
